Cambia il clima, proteggi il menu
Se hai assaggiato almeno una volta la Fragola Profumata di Tortona allarmati, ma con intelligenza. Dicono che potrebbe scomparire. E con lei, almeno un migliaio di altri prodotti alimentari italiani minacciati dal cambiamento climatico.
Questo piccolo raro antico vulnerabile frutto locale, presidio Slow Food, dalla fragranza assoluta, è disponibile per circa dieci giorni l’anno, che solitamente coincidono con Assaggia Tortona. Ed è talmente preziosa che arrivano a venderla non in cestini, ma in bicchieri di carta.
OK, nel frattempo i presìdi sono un esempio virtuoso di economia locale.
Bastano? No.
Ma ricordiamoci che se la biodiversità vive, vive il pianeta.